Gıda İşletmelerinin Dikkatine
Bilindiği üzere 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu 13.06.2010 tarihinde yayımlanmıştır. Kanuna bağlı yönetmelik ve tebliğler Aralık 2011 tarihinden itibaren yayımlanmaya başlamış ve yayımlanmaya devam etmektedir. Gıda işletmelerimizi doğrudan ilgilendiren bu yönetmelik ve tebliğlerde çeşitli değişiklikler yapılmıştır. İşletmelerin yayımlanan mevzuatlara uyumları yayım tarihinden başlamakla birlikte bazı hükümlerde geçiş süresi verilmiştir.
Yeni yayımlanan ve gıda işletmelerini doğrudan ilgilendiren yönetmeliklerden birisi olan, gıda işletmelerinin kayıt ve onay işlemlerine dair yönetmelik 17 Aralık 2011 de yayımlanmıştır. Bu yönetmeliğin: “GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin yayımından önce çalışma izin belgesi, çalışma izni ve gıda sicili belgesi veya bu belgelere eşdeğer belge alarak faaliyet gösteren onaya tabi gıda işletmeleri, bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden itibaren 31/12/2012 tarihine kadar bu Yönetmeliğe göre onay belgesi almak zorundadır. Ancak, 31/12/2012 tarihine kadar onay belgesi alamayacak gıda işletmecisi, işletmesinin modernizasyonuna dair planlar ile modernizasyonun hangi tarihte ve hangi aşamalardan sonra tamamlanacağına dair bilgileri yetkili mercie sunar. Bu işletmeler, modernizasyon planını vermeleri halinde bu süre 31/12/2013 tarihine kadar uzatılabilir. Yetkili merci, gıda işletmecisinin bu planı vermemesi veya modernizasyon planında yer alan tarih ve aşamalara uymaması durumunda işletmenin faaliyetini durdurur.
(2) Bu Yönetmeliğin yayımından önce çalışma izni ve gıda sicili belgesi, kayıt belgesi veya bu belgelere eşdeğer belge almış ve halen faaliyet gösteren kayıt kapsamındaki gıda işletmeleri, bu belgelerini en geç 31/12/2013 tarihine kadar bu Yönetmelikteki kayıt belgesi ile değiştirmek zorundadır.”
Yeni yayımlanan ve yayımlanacak olan yönetmelik ve tebliğlere Bakanlığımızın http://www.gkgm.gov.tr/mevzuat/kodeks/kodeks_liste.html adresinden ulaşılabilir veya Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şubesinden bilgi alınabilir.
Yukarıdaki bilgiler ışığı altında;
a) Tüm gıda işletmeleri yönetmelik ve tebliğlerde verilen sürelerde hammadde, ürün, ürün etiketi, işletme durumları, vb. hususlarda uyumlu hale gelmek zorundadır.
b) Yine yönetmelikte belirtilen sürede, belirtilen koşulları yerine getirerek, mevcut belgelerini onay veya kayıt belgesiyle yenilemek zorundadır.
c) Tüm gıda işletmeleri resmi gazetede yayımlanan kanun, yönetmelik ve tebliğleri takip etmek bilmek ve uygulamakla yükümlüdür.
Müdürlüğümüz denetim ve kontrol ekiplerince yapılacak denetimlerde yönetmelik ve tebliğlerin getirdiği yenilik ve gerekliliklerin yerine getirilip getirilmedikleri kontrol edileceğinden tüm gıda işletmelerimizin 5996 Sayılı Yasada yer bulan idari yaptırımla karşılaşmamaları için, yayımlanan ve yayımlanacak yönetmelik ve tebliğlerin takibi ve verilen sürelerde gereğinin yerine getirilmesi,
Önemle duyrulur.