Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi Toplantısı Yapıldı

  • Yazdır

Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü tarafından 17.01.2012 tarihinde Gıda Kontrol Görevlilerine yönelik Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS) eğitimi düzenlendi.

Toplantının açılışında söz alan Gıda ve Yem Şube Müdürü H.Bayram AYATA iki tanıma dikkat çekerek  “Gıdalarda olabilecek fiziksel,   kimyasal,   biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbir ve süreçlerin bütünü “gıda güvenilirliği”, raf ömrü süresince fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskleri taşımayan gıda ise “güvenilir gıda” olarak tanımlanmaktadır”  dedi.

Gıda güvenilirliğinin temini, her türlü gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin teknik ve hijyenik şekilde üretim, işleme, muhafaza, depolama, pazarlama ve tüketici sağlığının en üst seviyede korunması Gıda ve Yem Şube Müdürlüğünün görevleri arasında bulunduğunu belirterek yürütülen denetim ve kontrollerde, Türk Gıda Mevzuatına uygun güvenilir ve hijyenik gıda üretiminin sağlanması yanında gıda iş yerlerinin teknik ve hijyenik normlarının geliştirilmesinin de hedeflendiğini belirti.

“Denetim ve kontroller; risk esasına göre uygun sıklıkta ve gıda maddesinin taşıdığı riskle orantılı olarak yapılmaktadır. Burada temel yaklaşım, Avrupa Birliğinde olduğu gibi işyeri sorumluluğunun esas alınmasıdır. Riske dayalı denetim sisteminde; işletmenin asgari teknik ve hijyenik şartları, önceki kontrollerden edinilen bilgi ve deneyimler ile gıda işletmecilerinin uyguladıkları otokontrol sonuçları göz önünde bulundurulmaktadır.

Bu amaca yönelik çalışmalarda tüm taraflarla işbirliği yapılması, güvenilir gıda bilincinin toplumun tüm kesimlerince benimsenmesi önemli görülmektedir.

Bu nedenle, “çiftlikten sofraya” anlayışı ile tamamlayıcı ve etkin bir gıda ve yem denetiminin sağlanması yoluyla tüketiciye güvenilir gıda arzının temini, tüketici menfaatinin ve sağlığının en üst seviyede korunması Müdürlüğümüzün temel yaklaşımıdır” diyerek, konuşmasını  sürdüren Şube Müdürü AYATA, 

Gıda Güvenliği Bilgi Sisteminin (GGBS) Denetim takibi, Numune İzleme, Risk Esaslı Veri Tabanı oluşturma ve RASFF (Hızlı Alarm Sistemi) temel fonksiyonlarını içeren GGBS, merkezi sistem mimarisi ve merkezi veri tabanı yapısı üzerinde 7/24 çalışacak web tabanlı bir uygulama sistemi olduğunu belirterek, GGBS kullanıcı grupları, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Merkez Teşkilatı, Genel Müdürlüğe bağlı İl Müdürlükleri ve İl Kontrol Laboratuar Müdürlükleri ile izin verilen Özel Laboratuvarlarda görevli personeli olduğunu belirti.

2011 Yılı Çalışmalarınada değinen Şube Müdürü AYATA,

“Şube Müdürlüğümüz tarafından yapılan ve GGBS’ye aktarılması gereken iş ve işlemler başarı oranı olarak gösterilen %95’ten daha fazla oranda sisteme aktarılmıştır. 2012 yılında buran %100 olarak hedeflenmiştir.

GGBS gıda güvenliğini sağlamada önemli bir sistemdir. Bu bilinçle tüm gıda kontrol görevlilerimizin sistemi etkin kullanması için yıl boyu eğitim çalışmaları yapılmış ve 2012 yılında eğitimlere devam edileceğini” belirterek konuşmasını sonlandırdı.

 Daha sonra GGBS İl Sistem sorumluları Olcay ASLAN ve Orhan ŞAHİN,  Gıda Kontrol Görevlilerine GGBS hakkında ayrıntılı bilgi verdi.