Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü Faaliyetleri
GIDA MADDESİ SATIN ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ
Bakanlık İznine Dikkat Edin.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca gıda ürünlerine verilen üretim izni veya ithalat izni, tarih ve numarasının ürün etiketinde bulunmasına dikkat edin.
Son Tüketim Tarihini Kontrol Edin.
Gıda ürünlerinin ambalajları üzerindeki son tüketim tarihine ve raf ömrüne,
Ambalaj üzerinde son tüketim tarihi olmasına,
Ürün etiketinde yer alan bilgilerin okunmayacak derecede silik olmamasına dikkat edin.
Bu tür gıda ürünleriyle karşılaştığınızda satıcıyı mutlaka uyarın.
Muhafaza ve Satış Kurallarına Dikkat Edin.
Ürünün etiket üzerindeki muhafaza ve satış uyarılarına,
Her ürünün kendine uygun muhafaza şartlarına (Isı, ışık, nem vb.)
Ürünün satıldığı rafların ısısına,
Dondurulmuş ürünlerde soğuk zincirin kırılmamasına,
Teşhir alanlarının ve rafların, ürünün görünümünü farklı göstermek ve tüketiciyi aldatmak amacıyla değişik renklerde aydınlatılmamış olmasına
Orijinal ambalajından çıkarılmış dökme olarak satılan gıdaların etiket bilgilerine (Son kullanma tarihi, üretici firma vb.) dikkat edin.
Ambalajlı ve Etiketli Olmasına Dikkat Edin.
Ambalajların;
Bozulmamış olmasına,
Şişmiş, delinmiş ve sızma yapmış olmamasına,
Tüketiciyi yanıltmamasına,
Ürünlerin varsa teneke olan kısmının paslı olmamasına,
Etiketlerinde gerekli uyarı ve açıklamaların yazılmış olmasına dikkat edin.
Gereği Gibi Hazırlanmasına ve Korunmasına Dikkat Edin.
Kişisel hijyen kurallarına ve mutfak yüzeylerinin hijyenine,
Gıdaların tam olarak pişirilmesine,
Pişirilmiş gıdaların kısa sürede tüketilmesine ve/veya depolanmasına,
Pişirilmiş gıdalar ve çiğ gıdalar arasında temas olmamasına, dikkat edin.
Pişirilen gıdaların soğuduktan sonra defalarca ısıtılıp, ısıtılıp soğutulmamasına dikkat edilmelidir.